Il "Lacrimone" E 'consigliato degustarlo a fettine

E 'consigliato degustarlo a fettine sottili su pane abbrustolito o come ingrediente principale di piatti tipici

SCHEDA TECNICA Valori medi nutrizionali (per 100gr) Grassi: Carboidrati: Proteine: Valore Energetico: Peso: Modalità di conservazione 2

peperoncino

Il Lardo di Colonnata IGP è un salume a base di maiale

una zuppa di cerali bolliti

Il "Lacrimone" E 'consigliato degustarlo a fettineFormaggio semiduro a pasta filata dal colore giallo paglierino, compatta con leggera e rada occhiatura dal gusto inteso e leggermente piccante. Crosta liscia e sottile di colore nero, dal sapore pronunciato. Il termine indicava anticamente un formaggio trasportato dai muli che veniva vendutonei mercati locali. E' prodotto con caglio di capretto e o agnello. La stagionatura va dai cinque mesi agli otto mesi e oltre. La pasta bianca e il gusto piccante